4 tuorli
1/2 lt di latte
150 gr zucchero
30 gr farina
1 bustina vanillina o buccia di limone
1 pizzico di sale
Portare ad ebollizione il latte con il pizzico di sale e l'aroma scelto. Far riposare per 15-20 minuti.
Nel frattempo sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero in un tegame a bagno maria. Aggiungere la farina setacciata ed il latte aromatizzato.
Rimettere a bagno maria su un tegame con acqua in leggera ebollizione e mescolare con la frusta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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